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Etat des lieux des fermetures pour norovirus fin 2019

Etat des lieux des fermetures pour norovirus fin 2019

La fin d'année 2019 et le début 2020 restera certainement dans les annales des années noires pour les fermetures de zones conchylicoles à cause de norovirus. Alors que les premières zones conchylicoles réouvrent, ostrea.org vous propose un ensemble de lien pour faire le bilan sur cette catastrophe pour les producteurs. (suite…)
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  • 22/01/2020
  • 1
Les chiffres de la conchyliculture en 2017

Les chiffres de la conchyliculture en 2017

Voici un petit bilan des derniers chiffres disponibles pour faire un rapide état des lieux de la conchyliculture en France. Ce bilan se base sur 2 sources différentes, les recensements conchylicoles de 2001 et 2012 et l'enquête aquaculture de 2017 (cf pour aller plus loin). (suite…)
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  • 01/10/2019
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Bilan 2018 des importations et des exportations d’huîtres et de moules en France

Bilan 2018 des importations et des exportations d’huîtres et de moules en France

Comme chaque début d'année, les chiffres du commerce extérieur sont tombés, c'est une occasion de regarder les grandes tendances des importations et des exportations depuis les 3 dernières années. Voici une analyse pour les huîtres creuses vivantes, non décoquillées et pour les moules fraîches, toutes espèces confondues. (suite…)
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  • 05/03/2019
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Évolution des prix de vente au détail des huîtres et des moules

Évolution des prix de vente au détail des huîtres et des moules

L’INSEE suit les prix de vente d'un grand nombre de produits de consommation et propose donc des données pour l’huître creuse et la moule. Voyons ces données d’un peu plus près. (suite…)
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  • 16/09/2015
  • 1
Politique d’ostrea.org

Politique d’ostrea.org

Publicité, vidéos, réseaux sociaux, logiciels de gestion de contenu, espaces personnels, flux RSS... Le web évolue à très grande vitesse. Pour garder le cap parmi ces changements, voici quelques points auxquels je souhaite me tenir. (suite…)
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  • 29/07/2015
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L’huître en questions

L’huître en questions

Un livre foisonnant qui, avec les acteurs majeurs de l’ostréiculture actuelle, dresse un panorama du métier et de ses controverses. (suite…)
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  • 15/07/2015
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Économie de l’huître en France et dans le monde

Économie de l’huître en France et dans le monde

Peu médiatisé, le secteur ostréicole français est la plus importante production d’huître en Europe. Voici quelques données de production pour faire un état des lieux pour l’espèce Crassotrea gigas, l’huître principalement cultivée en France. (suite…)
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  • 06/07/2015
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Comprendre les marées

Comprendre les marées

Les marées sont une composante fondamentale de régulation de la vie sur l’estran. Voici quelques explications pour mieux comprendre le phénomène. (suite…)
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  • 06/07/2015
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Présentation des huîtres triploïdes

Présentation des huîtres triploïdes

On en parle peu et pourtant elles sont là. Il est temps de faire le point sur ce nouvel ovni de la consommation. Le cas des huîtres triploïdes est représentatif des interrogations qui entourent ces nouveaux produits de consommation, entre refus viscéral et accueil silencieux. (suite…)
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  • 06/07/2015
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La nutrition de l’huître

La nutrition de l’huître

Voici une présentation de la fonction de nutrition de l’huître et du parcours des nutriments dans le tube digestif. (suite…)
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  • 06/07/2015
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