Economie

Les chiffres de la conchyliculture en 2017

Voici un petit bilan des derniers chiffres disponibles pour faire un rapide état des lieux de la conchyliculture en France. Ce bilan se base sur 2 sources différentes, les recensements conchylicoles de 2001 et 2012 et l'enquête aquaculture de 2017 (cf pour aller plus loin). (suite…)

Bilan 2018 des importations et des exportations d’huîtres et de moules en France

Comme chaque début d'année, les chiffres du commerce extérieur sont tombés, c'est une occasion de regarder les grandes tendances des importations et des exportations depuis les 3 dernières années. Voici une analyse pour les huîtres creuses vivantes, non décoquillées et pour les moules fraîches, toutes espèces confondues. (suite…)

Évolution et caractérisation des importations et exportations d’huîtres en France

L'huître est traditionnellement un produit qui voyage peu à cause notamment des problèmes de logistique pour les conserver vivantes pendant le transport. Voici cependant un aperçu de l'évolution des importations et des exportations en frais ainsi qu'un classement des principaux pays acteurs de ce commerce vu de France. (suite…)

Évolution des prix de vente au détail des huîtres et des moules

L’INSEE suit les prix de vente d'un grand nombre de produits de consommation et propose donc des données pour l’huître creuse et la moule. Voyons ces données d’un peu plus près. (suite…)