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Chut, les huîtres vous entendent !

Actualités 03/09/2018

La nouvelle, issue d’une étude scientifique menée par des chercheurs de l’université de Bordeaux, n’a pas fait beaucoup de bruit. Pourtant, loin des inlassables articles sur les vols d’huîtres de fin d’année, la découverte aurait pu surprendre : l’huître creuse cultivée sur les côtes françaises présente des réactions à des stimuli sonores pour un large spectre de fréquences. Autrement dit : elle entend.

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Évolution et caractérisation des importations et exportations d’huîtres en France

Economie, Ostréiculture 27/10/2015

L’huître est traditionnellement un produit qui voyage peu à cause notamment des problèmes de logistique pour les conserver vivantes pendant le transport. Voici cependant un aperçu de l’évolution des importations et des exportations en frais ainsi qu’un classement des principaux pays acteurs de ce commerce vu de France. Continuer la lecture …

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