responsable de site de production ostréicole

Offre d’Emploi : Responsable de Site de Production Ostréicole (H/F)
L’Entreprise CHEZ JERÔME est une structure reconnue dans l’ostréiculture, dédiée à la production et à la commercialisation d’huîtres de qualité.
Nous recherchons un Responsable de Site de Production (H/F) pour encadrer nos équipes et garantir l’excellence de notre cycle d’élevage et de production.
Votre Mission Principale
Sous les directives générales du Dirigeant, vous êtes la clé de voûte du site de production. Vous managez et coordonnez l’équipe d’ouvriers pour atteindre les objectifs de production.
Vous êtes également un homme/une femme de terrain, participant activement à la totalité des travaux de production des produits.
Activités et Responsabilités Détaillées
Vos responsabilités sont structurées autour de la production, du management, de la logistique et du respect des normes :
1. Production et Gestion de l’Élevage
Maîtriser et participer à l’ensemble des missions et savoir-faire de l’ouvrier ostréicole.
Superviser le processus complet de production, du naissain à l’huître commercialisable.
Observer et analyser les indicateurs de performance, et mettre en œuvre les actions correctives nécessaires.
Garantir un lien fonctionnel efficace avec les équipes d’Hossegor.
Faire appliquer les process d’entretien des parcs pour assurer la quantité et la qualité nécessaires à la commercialisation.
2. Qualité, Sanitaire et Sécurité (QHSE)
Assurer la belle qualité des huîtres (charnues et homogènes).
Effectuer une veille sanitaire rigoureuse de la qualité de l’eau et des produits.
Contrôler et faire appliquer toutes les normes de sécurité (EPI, permis recyclage à jour) et s’assurer du respect des règles des affaires maritimes (bateaux, extincteurs, etc.).
Être en veille sur les nouvelles techniques et réglementations.
3. Management et Leadership d’Équipe
Encadrer, motiver et animer l’équipe pour atteindre les objectifs fixés.
Établir les plannings, répartir le travail, contrôler et valider les heures réalisées.
Assurer l’intégration et la formation des nouveaux collaborateurs, évaluer la progression de leurs compétences.
Apporter un appui technique et méthodologique aux collaborateurs.
Gérer les absences et rassembler les documents nécessaires aux formalités d’embauche.
Animer des réunions et des entretiens individuels.
4. Maintenance, Logistique et Gestion
S’assurer de l’entretien et du bon fonctionnement des équipements (Manitou, machines de tri, calibrage, etc.).
Gérer l’intervention des sous-traitants et prestataires.
Être responsable de la propreté et l’hygiène des locaux (douches, toilettes, cuisine) et de la gestion des déchets.
Élaborer et suivre le budget du site, suivre et gérer les stocks de matériel et de production.
Effectuer les achats dans le respect des critères économiques de la direction.
5. Communication et Autorité
Rendre compte régulièrement à la Direction de l’état de la production, des résultats et des difficultés rencontrées.
Être force de proposition de solutions à la Direction en cas de problème.
Gérer les priorités dans le cadre de sa mission.
Établir des relations de travail solides avec les fournisseurs, clients et partenaires, et participer aux réunions/salons professionnels.

Le Profil Recherché
Savoir-faire Techniques et Managériales
Techniques : Maîtrise des méthodes d’élevage d’huîtres, solides compétences en bricolage et maintenance de matériel, maîtrise des procédures de nettoyage et d’entretien.
Managériales : Fortes compétences en leadership et en gestion d’équipe, capacité à prendre des décisions et à résoudre des problèmes sur le terrain.
Expériences et Qualifications
Expérience confirmée dans le secteur de l’ostréiculture.
Permis de conduire (Permis B) valide.
Permis Bateau Marin Ouvrier 1 requis.
Savoir-être Fondamentaux (Valeurs de l’entreprise)
Responsabilité : Intégrité, bienveillance, sens de l’initiative et reconnaissance des réussites.
Esprit d’équipe : Humilité, entraide, confiance et implication totale.
Professionnalisme : Réponse aux exigences de qualité, passion pour le travail, communication quotidienne.
Optimisme : Énergie positive, écoute sincère, empathie et approche constructive face au changement.

Conditions du Poste
Intitulé : Responsable de site de production ostréicole (H/F)
Rattachement : Directement au Dirigeant/à la Direction Générale
Type de contrat : CDI Temps Plein 35H/ SEMAINE
Lieu de travail : PLOUHINEC
Rémunération : 2200 € net/mois selon experience
Avantages : prime sur objectif
Pour postuler : Veuillez adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) à conctact@huitres-hossegor.fr