Mathieu
Coût de revient estimatif d’un kilo d’huître n°3 pour une production d’environ 40 tonnes (variable) :
– triplo : 3€ le kilo et plus selon mortalités
– naturel issu de grattis : 2.20 à 2.50€
– naturel pousse sur tubes : 1.8 à 2€
Le prix de revient de référence pour un acheteur est…..?????
Je pense que Nautil en rajoute un peu dans leur calcul de coût, mais chaque entreprise diffère à ce niveau.
Mais à 2€ et même à 2.50€ c’est la faillite de la vente en gros.
Marge d’un acheteur sur tarif :
– courtier : 30cts par kilo mini
– acheteur pour marché et petite expé : 3 à 6€ par kilo
– gros expé : 1.50€ et moins
– marge d’un producteur : -1€ à 30cts par kilo
Chercher l’erreur.
Les plus grosses marges sont faites par des ostréiculteurs (absent à la réunion).
Donc acheteurs, baisser votre marge de 50cts pour avoir des huîtres encore très longtemps à disponibilité ou tuer votre poule aux oeufs d’or maintenant.
Mais c’est beau de rêver!!!