Mises au point concernant la biologie de l’huître : nutrition, apareil circulatoire, appareil respiratoire, organes récepteurs, classification...
La nutrition de l’huître
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Tout les problèmes qui peuvent se poser une fois que l’huître est produite et lorsqu’elle arrive dans l’assiette du consommateur.
Traçabilité des huîtres
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